Comme pour la majorité des restaurateurs, l’annonce du confinement a été durement vécue par l’équipe d’Ikat : « On a appris la nouvelle en plein service le samedi soir, 4h avant la fermeture ! Pour notre première année d’existence, entre l’incendie de Lubrizol et le Covid, je crois qu’on aura tout...

« Le confinement nous a aussi réservé de bonnes surprises ! », raconte Morgan Orleach, associé de la Scic nantaise la Grande barge. « Nous avons bien entendu arrêté la restauration dès la mi-mars, mais très rapidement, l’une de nos activités, le micro-marché que nous organisions tous les jeudis...