Ce Resto-Bistro implanté en plein cœur du quartier de Maurepas – au 204 avenue du Général-Patton à Rennes - s'est transformé en Scic, Société Coopérative d'Intérêt Collectif et a rejoint le réseau des Scop et Scic de l’Ouest en 2023.
C’est en mai dernier que Pépites !, Resto-Bistrot rennais s’est lancé et s’est transformé en Scic. Cette coopérative accompagnée par Fanny Barcat, déléguée territoriale Ille-et-Vilaine, franchit un cap et affirme son souhait de se rapprocher du mouvement coopératif en rejoignant le réseau des Scop et Scic de l’Ouest.
Un projet vecteur d'activités économiques et sociales
Impulsée par un collectif composé des porteurs de projet : Laurent Prieur, Marie Gagne, Arnaud Fraisse et Delphine Robin, d’habitants du quartier, de la Cohue (tiers-lieu de services de proximité à destination des habitants des quartiers nord de Rennes), de l’État et de la collectivité, Pépites ! est issu d’une phase d’expérimentation.
Chez Pépites !, tout est pensé collectivement : l’achat des produits, les menus, les boissons. Le bar-restaurant privilégie le bio, le local ou l’équitable. La restauration, aux accents méditerranéens, laisse la part belle aux légumes cuisinés par Marie.
🎯 L’ambition du projet : 𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐥’𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐮𝐧 𝐯𝐞𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐝’𝐚𝐜𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭𝐞́𝐬 𝐞́𝐜𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞𝐬.
Pour le collectif fondateur, l’envie était d’ouvrir un restaurant basé sur un modèle différent, plus démocratique et qui met l’humain au cœur de ses préoccupations. La transformation en Scic était donc tout indiquée pour répondre à cette envie.
Une dynamique culturelle et engageante
Le lieu répond à une réelle demande de restauration et de lieu de rencontre en proximité pour les habitants de Maurepas. Pépites ! a pour vocation de permettre aux habitants du quartier de disposer d’un lieu de convivialité et culturel. Le lieu propose des animations le vendredi soir et le samedi : marché des créateurs, photographies locales, conférences spectacles……etc. Ce collectif entrepreneurial favorise la participation et l’engagement, ainsi que les pratiques autonomisantes, d’éducation populaire et du « fait par soi-même »
Un programme de réinsertion professionnelle
Depuis un an, le resto-bistrot est aussi acteur d’un parcours d’insertion socio-professionnelle. En effet, Pépites ! accompagne des personnes éloignées de l’emploi afin qu’elles puissent s’insérer professionnellement dans les métiers de l’hôtellerie-restauration. Deux serveurs ont ainsi rejoint l’équipe en contrat à durée déterminée d’insertion.
Aujourd’hui, cette Scic est un acteur culinaire à part entière du quartier de Maurepas. C’est aussi un lieu incontournable de programmation culturelle et sociale, ouvert toute l’année pour le quartier.
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