C'est une belle histoire de persévérance, d'artisanat et de coopération qui a été célébrée lors de l'assemblée générale de Pain Virgule en mai dernier. La boulangerie artisanale et biologique Pain Virgule, fondée en 1992 à Le Landreau (44), a marqué son 30e anniversaire en tant que Société Coopérative et Participative (Scop). Pour cette occasion mémorable, Pain Virgule a été salué par la remise du trophée "Le Décennal" par Guillaume Queguiner, le délégué territorial qui les accompagne sur tous les aspects liés au coopératif dans l’entreprise (juridique, gouvernance, financier).
Une boulangerie pas comme les autres
Pain Virgule n'est pas une boulangerie ordinaire. Depuis sa fondation, elle s'est engagée à produire du pain artisanal et biologique, en étroite collaboration avec des paysans céréaliers locaux. Les céréales, soigneusement sélectionnées, sont stockées dans les silos de leur propre meunerie avant d'être moulues sur une meule de pierre, garantissant ainsi une farine fraîche de haute qualité.
L'art de la boulangerie est perpétué avec soin chez Pain Virgule. Chaque pain est façonné à la main avec une technique qui allie douceur et énergie, reflétant un savoir-faire traditionnel précieux. Après un long repos, les pains sont cuits dans des fours à bois, sans programmateurs pour contrôler la chauffe. Ce travail minutieux et réfléchi permet de produire des pains d'une qualité exceptionnelle.
Un engagement collectif et durable
Le modèle coopératif de Pain Virgule a joué un rôle clé dans sa pérennité. En tant que Scop, chaque employé est également associé, contribuant ainsi aux décisions et partageant les bénéfices de l'entreprise. Cette organisation favorise une forte cohésion d'équipe et une motivation accrue, éléments essentiels pour le succès et la durabilité de la boulangerie.
Pain Virgule est également certifiée par les labels ECOCERT et Nature & Progrès, attestant de son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement et des consommateurs.
Les pains de Pain Virgule sont disponibles non seulement au fournil, mais aussi sur les marchés locaux et dans des magasins biologiques tels que Biocoop et Chlorophylle. Cette diversité de points de vente permet à un large public de profiter de leurs produits de qualité.
Une reconnaissance bien méritée
La remise du trophée "Le Décennal" vient couronner trois décennies d'engagement, de travail acharné et de réussite pour Pain Virgule. Cette récompense souligne non seulement la pérennité de l'entreprise mais aussi son rôle exemplaire dans la promotion d'une économie sociale et solidaire.
En célébrant ses 30 ans, Pain Virgule continue de démontrer qu'il est possible de conjuguer tradition, qualité artisanale et modèle économique coopératif pour offrir des produits d'exception tout en soutenant une démarche durable et humaine. La boulangerie Pain Virgule est une véritable inspiration pour toutes les entreprises cherchant à allier succès économique et responsabilité sociale.
